Wil je jouw restaurant efficiënter, en dus winstgevender, laten bemannen? Kijk dan niet verder dan dit. Het juiste bestelsysteem kan het verschil betekenen tussen een keuken die lange tijd zonder mankeren voedsel blijft produceren, en een keuken waar het personeelsverloop alarmerend hoog is. Jouw medewerkers zijn niet de enigen die een bestelsysteem dat de werkzaamheden stroomlijnt, zullen waarderen. Zeker, het kan enige initiële opleiding nodig om iedereen aan boord te krijgen met het, maar zodra ze zien hoeveel tijd en moeite ze nu besparen, zullen ze staan te popelen om het te blijven gebruiken elke keer dat ze een voet in de keuken zetten. Hier zijn enkele van de beste bestelsystemen voor uw commerciële keuken.
Drive-Thru Bestel Systemen
Een drive-thru bestel systeem is precies zoals het klinkt. Het personeel bij de drive-thru neemt de bestellingen van de klanten op. Als een bestelling wordt geannuleerd door de klant, dan wordt de volgende bestelling opgenomen van de volgende klant in de rij. Dit soort systeem is bijzonder nuttig in catering- en afhaalrestaurants. Het heeft het voordeel dat er minder mensen op de vloer hoeven te zijn. Over het algemeen zal het personeel uit slechts twee personen bestaan. Het systeem heeft het voordeel dat de bestelling onmiddellijk wordt opgenomen en geserveerd. Het enige probleem met dit systeem is dat het personeel zich op één plaats bevindt, in plaats van rond te lopen. Het betekent ook dat er een grotere kans is dat de bestellingen van klanten door elkaar worden gehaald.
Point of Sale (POS) bestelsystemen
Een point of sale (POS) bestelsysteem is precies wat het zegt. Het wordt op een vergelijkbare manier gebruikt als een barcode, die in supermarkten wordt gebruikt. Het systeem is verbonden met een computer die het personeel in staat stelt bestellingen in te voeren. Het voordeel van dit systeem is dat het gemakkelijk te leren is en geen opleiding vereist. Het nadeel is dat er een grotere kans is op menselijke fouten in tegenstelling tot een drive-thru systeem.
Barcode verdeelsystemen
Een barcode-afgiftesysteem is een goede keuze voor cateraars. Het systeem heeft een groot scherm waarop een menu kan worden getoond. Cateraars kunnen dit systeem gebruiken om bestellingen van klanten aan een tafel op te nemen. Het voordeel van dit systeem is dat het gemakkelijk te leren is en geen opleiding vereist. Het nadeel is dat het vaak duur is en een grote ruimte vereist.
Orderpunten (OP)
Een laatste, maar niet het minst belangrijke bestelsysteem dat in overweging moet worden genomen, is een bestelpunt. Orderpunten zijn computersystemen die zich in de keuken van een restaurant bevinden en die de bestellingen van de klanten op een of meer aangewezen werkstations in ontvangst nemen. De bestellingen worden vervolgens doorgegeven aan een computersysteem dat de bestellingen bijhoudt en het voedsel afdrukt. Als je een keuken met meerdere werkstations hebt, is dit een goede keuze, omdat je zo de bestellingen van verschillende stations tegelijk kunt volgen. Het voordeel van dit systeem is dat het gemakkelijk te leren is en geen opleiding vereist.
Conclusie
Er zijn veel manieren waarop je de efficiëntie van jouw keuken kunt verbeteren met een bestelsysteem. Een drive-thru bestel systeem is een programma dat het beste van twee werelden combineert, je kunt bezuinigen op arbeid en krijgt bestellingen snel de deur uit. Een bestelsysteem voor verkooppunten is een populaire keuze voor restaurants, vooral die met een meer informele eetsfeer en minimale zitplaatsen. Met een barcode-afgiftesysteem kun je klanten snel en efficiënt bedienen, en met een afgiftemachine kunt je jouw kosten laag houden en blijft het voedsel vers. Een picking- of take-systeem is nog een andere manier om afhaal- en cateringbestellingen te verwerken en jouw keuken vlot te laten draaien.
