Met regelmaat duiken we in het ‘Het Gastvrije Meesterplan’ van Franck Evers. Een erg waardevol werkboek voor horecaondernemers om aan de slag te gaan met het verbeteren van de gastervaring.
Hierin lazen we over GROWS: Guest Reaction Opportunity Window. Ook te bestempelen als ‘Gastreactiemomenten’.
Dit verwijst naar momenten waarop je de kans hebt om een positieve gastreactie te creëren. Sommige van deze momenten zijn voorspelbaar, zoals het hartelijk begroeten van je gast bij binnenkomst.
Naast deze voorspelbare momenten zijn er ook onverwachte situaties waarin je een gast positief kunt verrassen. Het is cruciaal om zowel voorspelbare als ‘onverwachte’ momenten op te nemen in je strategie.
– Wat wordt er gezegd wanneer een gast binnenloopt?
– Wat doen we wanneer we erachter komen dat een gast vandaag jarig is?
– Hoe reageren we als we ontdekken dat een gast al vaker bij ons is geweest?
Heb jij concrete strategieën om maximaal te profiteren van voorspelbare én onverwachte ‘gastreactiemomenten’? 🤩
Oh ja, als je nog meer wilt doen om jouw gastervaring te verbeteren, aarzel dan niet om contact op te nemen met Franck.
