In dit blog krijg je 8 waardevolle tips voor het runnen van een succesvolle horecazaak. Het starten en leiden van een horecazaak brengt heel wat uitdagingen met zich mee. Je moet een duidelijk doel voor ogen hebben, gedreven zijn door passie, en de operationele en financiële implicaties van je acties begrijpen. De horeca vereist dat je creatief, volhardend en veerkrachtig bent. Het is ook een van de meest veeleisende bedrijven, want het gaat om lange diensten, onregelmatige uren en werken op feestdagen. Begrijpelijkerwijs kan dit soms zeer stressvol zijn voor iedereen die dit carrièrepad volgt. Het runnen van een succesvolle horecazaak vereist echter veel meer dan alleen maar elke dienst of dag doorkomen; het vereist voorbereiding en planning. Hier zijn 8 nuttige tips om een succesvolle horecazaak te runnen.
Bouw een sterk team
Als je een succesvol horecabedrijf wilt runnen, heb je een sterk team nodig. Je zult ervoor willen zorgen dat je de juiste mensen aanneemt om in jouw zaak te werken. Teamleden die goed zijn opgeleid en goed zijn toegerust om hun werk goed te doen, helpen je zaak soepeler te laten draaien. Hierdoor kun je je concentreren op de grote lijnen en kun je jouw zaak winstgevender runnen. Werken met een team dat goed is opgeleid en dat zijn verantwoordelijkheden kent, zal ook helpen om het verloop te verminderen, wat een aanzienlijke operationele kost kan zijn in de horeca.
Huur betrouwbaar personeel in
Hoewel het inhuren van de juiste mensen belangrijk is, moet je er ook voor zorgen dat de werknemers die je hebt betrouwbaar en consistent zijn. Goede werknemers die consequent op tijd op hun werk verschijnen, de hun toegewezen taken uitvoeren en de verwachte productiviteit halen, helpen jouw bedrijf soepel te draaien. En als de zaken goed gaan, wil je mensen die betrouwbaar genoeg zijn om de extra werklast aan te kunnen. Betrouwbare werknemers verminderen ook het risico op kostbaar verloop. Dit kan een aanzienlijke operationele kost zijn in de horeca.
Blijf op de hoogte van trends in de sector
Je moet een oogje houden op de huidige trends in de industrie. Deze trends omvatten de voorkeuren van klanten, de handelspraktijken van jouw concurrenten, technologische veranderingen en al het andere dat van invloed kan zijn op je bedrijf. Als je bijvoorbeeld in de voedingsindustrie werkt, moet je de voorkeuren van klanten in de gaten houden om ervoor te zorgen dat je de soorten voedsel en menu-items aanbiedt die de klanten willen. Zo kun je concurrerend en winstgevend blijven. Daarnaast moet je jouw concurrentie in de gaten houden om te zien wat ze doen, hoe ze het doen, en waarom ze het doen. Dit zal je helpen bepalen hoe je op hun acties kunt reageren en wat je kunt doen om jouw bedrijf concurrerend te houden.
Timing is cruciaal
Er zijn dingen waar je controle over hebt – zoals het soort eten dat je serveert, de openingstijden en de kleding van jouw personeel – maar er zijn ook dingen waar je geen controle over hebt. Je kunt bijvoorbeeld wel bepalen welk soort eten je serveert, maar je kunt niet bepalen wanneer jouw klanten willen eten. Als je klanten mensen zijn die midden in de nacht willen eten, wil je er misschien voor zorgen dat jouw restaurant op dat tijdstip open is. Als je succesvol wilt zijn, moet je klaar en beschikbaar zijn wanneer jouw klanten klaar en beschikbaar zijn. Dit betekent onder meer dat jouw personeel op elk moment paraat moet zijn. Ze moeten op elk moment en op elke dag van de week kunnen werken – ook op feestdagen.
Zorg voor een schone en uitnodigende fysieke ruimte
Een schone en uitnodigende fysieke ruimte zorgt ervoor dat klanten zich welkom en op hun gemak voelen. Het zal je ook helpen je te onderscheiden van de concurrentie. Als je bijvoorbeeld een café hebt, moet je ervoor zorgen dat de zithoeken schoon zijn en dat je voldoende zitplaatsen beschikbaar hebt. Op deze manier zul he in staat zijn om zoveel mogelijk klanten te ontvangen. Goede zitplaatsen zullen ook helpen om jouw klanten meer comfortabel te laten voelen. Je kunt ook de fysieke ruimte regelmatig schoonmaken. Dit zal helpen voorkomen dat ziektekiemen en bacteriën groeien. Een schone en gezonde fysieke ruimte zal je helpen voorkomen dat veel gezondheidsvoorschriften overtredingen. Dit, op zijn beurt, zal je helpen voorkomen dat er klanten verloren worden.
Wees niet bang om te experimenteren
Een bedrijf beginnen is een experiment. Geen twee bedrijven zullen precies hetzelfde zijn, net zomin als hun resultaten. Je zult nooit zeker weten wat voor jouw bedrijf zal werken totdat je het probeert. Daarom zul je nieuwe dingen willen uitproberen en willen experimenteren met verschillende ideeën en benaderingen. Misschien ontdekt je dat een nieuwe marketingaanpak beter werkt dan wat je voorheen deed. Of misschien ontdek je dat de manier waarop je de prijs van jouw goederen bepaalt, meer winst oplevert dan wat je tot dan toe deed. Je kunt pas weten wat zal werken als je het uitprobeert. Daarom moet je een open geest houden en bereid zijn nieuwe dingen te proberen. Je weet nooit wat zal werken totdat je het hebt geprobeerd.
Leer je klanten kennen
Als je jouw klanten kent, krijg je een beter inzicht in hun voorkeuren, koopgewoonten en de dingen die ze belangrijk vinden. Het zal je ook helpen om jouw klanten een betere ervaring te bieden. Als je bijvoorbeeld een koffiezaak hebt, moet je je inspannen om meer te weten te komen over jouw klanten en de soorten koffiedranken die zij graag drinken. Je kunt dit doen door jouw personeel te laten praten met klanten als ze binnenkomen, hen te vragen naar hun koffievoorkeuren en feedback te krijgen. Dit zal je helpen betere koffie te bieden die voldoet aan de behoeften van jouw klanten en aan hun voorkeuren. Het zal je ook helpen jouw klanten beter te begrijpen en hoe je hen een betere ervaring kunt bieden.
Zorg goed voor jezelf en je medewerkers
Je moet ervoor zorgen dat je voldoende rust en slaap krijgt om op je best te zijn. Je moet er ook voor zorgen dat jouw werknemers voldoende rust en slaap krijgen. Rust en slaap stellen jou en je werknemers in staat om op hun best te zijn. Dit zal je op jouw beurt helpen het bedrijf soepeler en efficiënter te runnen. Je zult ook minder fouten maken en minder ongelukken krijgen. En je zult minder snel grote beoordelingsfouten maken. Je moet er ook voor zorgen dat u en jouw werknemers over de juiste uitrusting en voorraden beschikken om hun werk te doen. Je moet er ook voor zorgen dat zij de opleiding krijgen die ze nodig hebben om hun werk naar behoren uit te voeren.
Conclusie
Als je deze tips volgt en ervoor zorgt dat je voorbereid bent op de uitdagingen die het runnen van een bedrijf met zich meebrengt, zul je in een geweldige positie verkeren om te slagen. Een nieuwe horecazaak beginnen is een uitdaging, maar je kunt het. Alles wat je nodig hebt is passie, creativiteit en wat organisatietalent.
